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澳门威尼斯人线上娱乐场:生吃腌制海鲜容易引起腹痛

时间:2022/8/29 16:10:22   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:这些生卤海鲜及河鲜食品如醉蟹、醉虾有什么安全隐患?中国医学科学院肿瘤医院胰胃外科主任医师田彦涛表示,食用生海鲜和河鲜最大的风险是容易感染寄生虫病。特别是淡水淡水更容易携带寄生虫。这些寄生虫进入人体后会潜伏在肝、肺甚至大脑中,对人体危害极大。”一些市民认为,如果他们吃的海鲜被浸泡在葡萄酒中,寄生虫一定被杀死了。为此,专家...

这些生卤海鲜及河鲜食品如醉蟹、醉虾有什么安全隐患?中国医学科学院肿瘤医院胰胃外科主任医师田彦涛表示,食用生海鲜和河鲜最大的风险是容易感染寄生虫病。特别是淡水淡水更容易携带寄生虫。这些寄生虫进入人体后会潜伏在肝、肺甚至大脑中,对人体危害极大。”一些市民认为,如果他们吃的海鲜被浸泡在葡萄酒中,寄生虫一定被杀死了。为此,专家表示:“酒精确实可以起到消毒杀菌的作用,但它是医用酒精浓度的75%。”杀死人体或物体表面的细菌对食物中的寄生虫影响有限。”据专家介绍,实验表明,如果将带有肝吸虫包囊的鱼浸泡在高浓度的液体中,肝吸虫包囊将在肝吸虫包囊后两小时内浸泡。还活着,更何况醉虾蟹的酒精含量不高澳门威尼斯人线上娱乐场,残留寄生虫的风险非常高。此外,针对吃芥末可以杀死寄生虫的说法,专家们表示,人体内胃酸的pH值在0.9 ~ 1.8之间。在这样的强酸环境中,人们生吃海鲜后会感染寄生虫病。少量新鲜芥末酱蘸着吃,除了刺激味蕾外,对寄生虫几乎没有什么影响。

专家还表示,腌制生食中除了寄生虫外,可能还有多种细菌,如霍乱弧菌、副溶血性弧菌、李斯特菌、沙门氏菌等。另外,认为海鱼比淡水鱼更安全也是一种误解。而且腌制生食的营养价值并不优于熟食。因此,建议市民少吃生的和腌制过的海鲜,并在食用前将食物煮熟。醋、芥末、白酒、大蒜、酱油等调味料只能抑制细菌,但不能杀死细菌和寄生虫。生吃腌制海鲜容易引起腹痛、腹泻、恶心和呕吐等症状。儿童、孕妇、中老年人等免疫力较低的人群不建议食用。海鲜和肉制品最好在烹调后食用。我国对生熟食品的国家标准不同,对生鲜食品的检验和检测更加严格。如果一定要吃或做生腌食品,一定要从正规渠道购买符合标准的生鲜食材。如果您在食用腌制生食后感到不适,请尽快就医,并将食用腌制生食的历史告知医生,以便医生尽快诊断病因并实施治疗。



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